古早味新技術
        

趙哲弘從小就跟著母親學習做粿、包粽等傳統口味,學習的時間長達20餘年。學校畢業後從事過許多行業,曾在工地工作,也當過職業軍人,現在轉向餐飲業,在知名餐廳工作。因為懷念小時候的古早味,希望能將傳統美食傳承下去,於是他希望傳承母親衣缽,將自己所學結合臺灣傳統美食,採用健康食材,規劃開一間「友善社會」的主題餐廳。

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