王伯伯的朝牌餅
        

90歲的王志善是大陸江蘇人,19歲跟著部隊來臺後,不久即跟著哥哥在屏東市賣起山東大饅頭,沒有想到一賣70年,附近眷村的山東饅頭、豆沙包等全出自他手。開放探親後,他回鄉接回老母親,又學會江蘇的朝牌餅,成為目前全臺少數會做朝牌餅的人,他說朝牌餅又稱「鋼貼」,過去是貼著鋼鍋燒烤而得名。他一天能吃3個朝牌餅,多數手藝都傳給了女兒王惠玲,由於這一行辛苦,現在已少有年輕人願意投入,使得眷村的好味道也面臨消失的危機。

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